Dica =)

Finalmente estou de volta!

E com uma super dica, a beladri, uma confeitaria para alérgicos a lactose, ovo, diabéticos e celíacos agora tem site. http://www.beladri.com/

Vale a pena conhecer a confeitaria também, um lugarzinho bem gostoso com comidas fresquinhas, salgados, bolos, tortas, biscoitos, para serem consumidos na hora e lá você também encontra congelados: salgadinhos, massa de pizza, pães, lasanhas e algumas coisinhas a mais ;) .

Rua Brigadeiro Franco Rua Brigadeiro Franco, 2.666 - loja 11 . Centro . Curitiba, Paraná . (41) 3077-2026
*Fico devendo a fotinho do lugar

Cerveja

Desculpem o sumiço, mas foi por uma boa causa. Eu e minha familia nos mudamos para Curitiba. Agora vai ficar mais fácil trazer novidades para vocês. Mas vai ficar mais complicado trazer receitas, porque estamos em um apartamento minuuuuusculo e não me animo muito para ir para cozinha heheheheh.

E pesquisando o que essa cidade nos oferece advinhem o que encontrei; uma cerveja para celíacos. Eu pensei que nunca mais tomaria uma cerveja!. Eu não sei se eu que nunca tinha pensado em pesquisar mas pra mim foi uma super novidade. A cerveja é a Estrella Damm Daura da Espanha, ela contém baixa concentração de glúten e nela mesma está escrito "apta para celíacos".

O sabor é o mesmo, até um pouco melhor, é mais leve ... muito boa, aprovadíssima!! Só tem um probleminha ... o preço! Custa R$ 15,90 - 330 ml com um descontinho que pedimos ficou por R$ 14,00.

Nós a achamos no Armazém da Serra, no mercado municipal. Mas ontem fomos no supermercado angeloni e lá também tinha, pelo mesmo preço.

Bolo Formigueiro

Ingredientes

3 ovos
2/3 xic de óleo
1 1/2 xic de açucar
2 xic de farinha de arroz
1/2 xic de polvilho doce
1 xic quase cheia de água morna
1 colher de fermento em pó químico
chocolate granulado

* Bata as claras em neve, reserve-as. Bata bastante as gemas, o açucar e o óleo.
Vá intercalando as farinhas e água quente. Depois acrescente o fermento e as claras e mexa com cuidado, mas até ficar homogêneo. Unte a forma e despeje a massa. Jogue o granulado.
*Asse em forno médio pré aquecido +- 25 min

Quem disse que celíacos não podem ir ao Mc Donalds

Não temos tantas opções mas já mata aquela vontadezinha =)
Olhem a tabela de alérgenos do Mc e vejam o que podemos comer.

http://www.mcdonalds.com.br/Brazil/swf3/languages/base/pdf/tabelaDe/alergenos_tabela_restaurante.pdf

Pesquisando achei a tabela do giraffas também. Bem detalhada:

http://www.novositedogiraffas.com/swf/cardapio_nutricional_2008.pdf

Pizza!!

Sempre ouvi falar de goma xantana, mas nunca dei muita bola, pensava que era muito empenho comprar e testar e confesso que não botava muita fé. Pensava que nada faria as comidas sem glúten chegar perto das com glúten. Mas eu estava enganada!!! Gente o negócio é milagroso!! hahaha, mas sério, não é difícil encontrar, não é caro e usa-se bem pouquinho. Aqui em Foz eu pedi na farmácia de manipulação (Botica Ouro Preto) - 100 grs - R$ 10,00

Receita de massa de pizza de liquidificador

1 ovo
1 xic de farinha de arroz
1/3 xic de óleo
1 xic de fécula de mandioca (pode usar polvilho)
1 xic de leite morno
1/2 pacotinho de fermento seco instantâneo
1/2 colher de café de goma xantana

* Bata tudo no liquidificardor por 5 min. Depois tire a tampa e cubra com plástico filme e deixe por 30 min. O plástico vai ficar com gotinhas de água e um pouco estufado e a massa vai fazer uma casquinha em cima. Misture com cuidado (com uma colher). Você vai ver que a massa fica até com aquelas bolhas de ar.

* Unte muito bem a forma, com margarina e farinha de arroz, despeje a massa e pode colocar a cobertura. O molho de tomate não afunda, porque a massa fica firminha. E asse em forno médio +- uns 25 min. Mas se você quiser a massa mais crocante (como a da foto) asse só a massa antes por uns 10 min. Depois coloque a cobertura e asse mais uns 15 min.

CUIDADO!

Para quem descobriu há pouco tempo que é celíaco, tome cuidado com alguns produtos:

Caldo Knor,
Amaciantes de carne,
Achocolatados em geral, (que eu conheço só o Garotada e o Palate não contém glúten)
Mostarda, (Algumas marcas contém, outras não)
Activia,
Alguns iogurtes da Nestle,
Pão de queijo congelado (Algumas marcas contém, outras não)


*vou aumentando a lista conforme vou me lembrando
* mas leiam SEMPRE os rótulos, porque os produtos podem mudar de um mês para o outro.

Páscoa

Meu primeiro post =) E de um assunto que muuito interessa! Chocolates sem glúten! Até ontem eu estava preocupadissima, pois a única marca de chocolates pra mim que não tinha glúten era a kopenhagen, que cá entre nós os chocolates são uma delícia, mas os preços ... E como sempre estou a procura de produtos novos, eu e meu marido entramos na havan (loja nova aqui em Foz) e fomos direto nos ovos de Páscoa. Perguntamos pra moça se os chocolates não tinham glúten e ela com toda certeza (o que é raro quando fazemos essa pergunta) disse: "Não, nenhum dos nossos chocolates têm" Geeente! corram e comprem, porque já provamos e aprovamos, o chocolate é muito bom! Tem qualidade. A marca do chocolate é Do Parque, o chocolate é de gramado. http://www.doparke.com.br/