Receita de massa de pizza de liquidificador
1 ovo
1 xic de farinha de arroz
1/3 xic de óleo
1 xic de fécula de mandioca (pode usar polvilho)
1 xic de leite morno
1/2 pacotinho de fermento seco instantâneo
1/2 colher de café de goma xantana
* Bata tudo no liquidificardor por 5 min. Depois tire a tampa e cubra com plástico filme e deixe por 30 min. O plástico vai ficar com gotinhas de água e um pouco estufado e a massa vai fazer uma casquinha em cima. Misture com cuidado (com uma colher). Você vai ver que a massa fica até com aquelas bolhas de ar.
* Unte muito bem a forma, com margarina e farinha de arroz, despeje a massa e pode colocar a cobertura. O molho de tomate não afunda, porque a massa fica firminha. E asse em forno médio +- uns 25 min. Mas se você quiser a massa mais crocante (como a da foto) asse só a massa antes por uns 10 min. Depois coloque a cobertura e asse mais uns 15 min.
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